吃辣傷腎?其實辣椒有這幾大好處

四川、重慶等川渝地區發展的人“無辣不歡”，這幾個不同地區的美食數不勝數，讓人欲罷不能，很多腎友們都對辣椒市場存在一個很大的疑問?到底吃辣是否傷腎?能不能吃辣?辣椒醬這些社會問題都困擾著很多腎友，但事實的真相是這樣的。

辣椒中有一種物質可以產生辣味: 辣椒素!辣椒素具有鎮痛、止癢、抗炎消腫、調節食欲等作用。有些人誤解辣椒可以損傷腎髒，刺激腎髒，但一些研究發現，辣椒素可以減少蛋白尿，減少腎髒組織的損害。

小米辣，朝天椒，燈籠椒等等都是各種顏色豐富多彩的辣椒。海菠蘿功效但是什么樣的辣椒才是真正適合腎友吃的呢?高磷鉀腎友關心的磷鉀含量是多少?

1.小米辣

小米辣，是我們對它的親切稱呼，其實，小米辣一般指灌木花椒，辛辣十分豐富，用於調味，常見於四川等地。

新鮮小米中維生素C、胡蘿卜素和鉀的含量較高，許多高磷患者不敢吃辛辣食物，認為所有調味料和辣椒都是高磷。事實上，新鮮小米辣食品的磷含量並不高。相反，許多辣椒醃制的辣椒醬磷含量高，辣椒醬不僅磷含量高，而且鹽含量也高。鹽攝入過多會影響血壓，引起口渴症狀。一旦口腔口渴，水分攝入量就會很高。因此，建議高磷患者盡量多吃辣米飯，避免吃辣椒醬。

2.青辣椒(尖椒)

市面上賣的很多青椒基本上我們都不辣或辣味較淡，一般可以作為蔬菜進行食用，不作為調味品食用。

雖然這些辣椒可以作為蔬菜食用，但它們的維生素 C 和胡蘿卜素含量比小米辣椒低得多。但其鉀含量高如小米熱，高鉀患者盡量避免多次重複浸泡。青椒是少辣的，但它也含有辣椒素，能促進脂肪代謝，有利於減少脂肪。由於含有的維生素 C 含量較高，建議炒辣椒時，一定要注意控制火候，加熱時間不要太長，以免維生素 C 損失過多。

3.柿子椒

柿子椒和青椒區別不大，幾乎沒有辣味。柿子椒一般作為蔬菜食用，維生素C和胡蘿卜素的含量與青椒幾乎相同。高鉀患者還需忌食柿子椒。

青椒嘗起來很甜，很多吃的蔬菜味道比較淡，患者可以選擇青椒吃。還有一種花椒，也可以叫柿子花椒，這種花椒比較小，味道很辣，一般浸泡過的都可以食用。花椒浸泡後不建議食用，因為花椒浸泡後鹽分含量過高，影響血壓和飲水。